Ao nível das trocas internacionais, que se situam actualmente a níveis próximos das 966 mil toneladas (sem o comércio intracomunitário), os principais países exportadores são, naturalmente, os principais produtores.

A União Europeia, com 61%, e a Tunísia, com 21%, foram os principais países exportadores. Entre os principais importadores encontramos os países considerados os novos consumidores de azeite, que no seu conjunto foram responsáveis por cerca de 66% das importações mundiais: os Estados Unidos (32%), o Brasil (9%), a Austrália (3%), o Canadá (5%), o Japão (8%), a Arábia Saudita (4%) e a China (5%).

Portugal é, tradicionalmente, um país com vocação exportadora.

Entre os mercados de destino das exportações nacionais, destaca-se o mercado brasileiro que absorve cerca de 38% do total das exportações nacionais de azeite, fazendo com que este produto seja igualmente o produto português mais exportado para aquele país.

Exportações Portuguesas de Azeite (t)*

Fonte: Eurostat
* Azeite virgem extra + Azeite virgem + Azeite
Nota: Azeite embalado + Azeite a granel