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Chef Vitor Sobral

Chef Vitor Sobral
 
Sela de borrego corada com castanhas e azeite de figo

 
Bife do lombo corado, crocante de batata e maçã, compota de chouriço e vinagrete de especiarias e tomate seco

 
Salada estaladiça de legumes crus, alfaces, emulsão de gema de ovo e pimenta da Jamaica

 
Salada de pato, amêndoa e vinagrete de passas

 
Porco preto, camarão, castanhas e pesto de coentros e avelãs

 
Sela de borrego alourada, legumes e emulsão de beterraba e cardamomo

 
Gaspacho nacional

 
Costeletas de porco preto grelhadas, pó de chouriço e vinagreta de alecrim

 
Torta de cenoura com azeitonas, gelado de maracujá, estaladiço de laranja e azeite de especiarias

 
Creme de tomate, pimentos e sardinhas com tártaro de meloa e hortelã

 
Peito de pato corado, puré de batata e alho francês com vinagreta de chocolate

 
Raia confitada em azeite virgem extra, tomate seco, pistácio, favas salteadas e creme de batata
A Casa do Azeite

A Casa do Azeite é um organismo cuja missão encontra as suas raízes no Azeite de Marca, repartíndo a sua actividade pelo apoio aos produtores e embaladores e pela Promoção de Azeite de Marca junto dos consumidores. A Casa do Azeite enquanto rosto do Azeite de qualidade garantida junto do consumidor, encontra-se empenhada em promover o crescimento do sector oleícola nacional.

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