Estatísticas

A produção de azeite a nível mundial está limitada, por questões edafo-climáticas, a duas zonas do globo que se situam entre os paralelos 30 e 45 dos hemisférios norte e sul.

Atualmente, cerca de 95% da superfície oleícola mundial está concentrada na Bacia Mediterrânica, sendo que, os países produtores da União Europeia (Espanha, Itália, França, Grécia e Portugal) são responsáveis por cerca de 70% da produção a nível mundial. No entanto, em função da significativa redução da produção em Espanha na campanha 2024/2025, estima-se que, em 2024/2025, o Azeite da UE tenha representado apenas 58% do total mundial. Os outros principais países produtores são a Tunísia (10%), a Turquia (13%), a Síria (3,1%), Marrocos (2,6%) e a Argélia (2,5%).

A partir da análise à produção mundial referente às sete últimas campanhas, pode verificar-se uma estabilidade nos valores produzidos entre as campanhas de 2017/2018 e 2021/2022. Contudo, observa-se uma quebra abrupta nas campanhas de 2022/2023 e 2023/2024, sendo esperada uma recuperação da produção em 2024/2025.

Ao nível da União Europeia, a produção de azeite tem crescido significativamente nos últimos anos, sendo que Espanha ocupa atualmente o 1º lugar no ranking mundial dos países produtores.

Em Portugal, tem-se assistido nas últimas décadas a uma recuperação da produção, após o acentuado decréscimo verificado sobretudo a partir da década de 60 até finais da década de 80. Aqui, passámos de produções da ordem das 90.000 toneladas (anos 50) para valores médios de cerca de 35.000 toneladas, até finais dos anos 80, início dos anos 90.

De destacar, ainda, o resultado da campanha 2021/2022, onde se registou a maior produção desde que existem dados estatísticos.

Ao nível das trocas internacionais, que se situam, atualmente, a níveis superiores a 1 milhão de toneladas desde 2019/20, os principais países exportadores são, naturalmente, os principais produtores.

Na média das três últimas campanhas, estima-se que a União Europeia, com cerca de 55.3%, e a Tunísia, com cerca de 24%, são os principais exportadores. Entre os principais importadores encontramos os países considerados os novos consumidores de azeite, que no seu conjunto se estima serem responsáveis (2024/25) por cerca de 56% das importações mundiais: os Estados Unidos (33%), o Brasil (7,9%), o Japão (4,8%), o Canadá (4,5%), a Arábia Saudita (3,1%) e a Austrália (2,7%).

Portugal é, tradicionalmente, um país com vocação exportadora. Entre os mercados de destino das exportações nacionais, destaca-se, nos últimos anos, quer em termos de valor quer em termos de quantidade, o mercado espanhol. As exportações para o mercado espanhol são, essencialmente, exportações de azeite a granel. Já o mercado brasileiro, absorve cerca de 20% do valor e 27% do volume global, fazendo com que, o azeite seja o produto português mais exportado para aquele país. As exportações de azeite para o Brasil são essencialmente exportações de azeite embalado, de maior valor acrescentado.